We drinken het allemaal wel eens, een kop lekkere verwarmende thee. Nu staan de Belgen niet echt bekend als “theedrinkers”, we staan zelfs op de 43e plek wereldwijd, maar dat neemt niet weg dat thee steeds populairder wordt. Vooral de verschillende melanges, of smaakjes, zijn favoriet. Hoe zou je het vinden om zelf je eigen theesmaak samen te stellen? In dit artikel vertellen we je alles over hoe je zelf thee planten kunt kweken. Gewoon op je balkon of in je tuin.
Wat is thee precies?
Groene en zwarte thee worden allebei gemaakt van de theeplant; de Camellia Sinensis. De jonge blaadjes worden van de plant geplukt en verwerkt tot thee. Voor zwarte thee worden de blaadjes gefermenteerd en bij groene thee worden de blaadjes direct gedroogd. Witte thee wordt ook gemaakt van de theeplant, alleen dan van de knoppen. Ook zetten we thee van allerlei gedroogde kruiden en vruchten, maar hier komt geen theeblaadje aan te pas. Eigenlijk is kruidenthee dus geen echte thee, ook al noemen we dit wel zo. Geeft niets, het is net zo lekker!
Starten met thee planten kweken
Zelf thee kweken is makkelijker dan je denkt. Het hangt er wel een beetje vanaf of je jouw eigen thee wilt verbouwen met echte theeplanten, of juist thee wilt maken van gedroogde kruiden. Het leuke is, dat je ook je eigen thee mix kunt maken met blaadjes van de theeplant, gecombineerd met kruiden. De Camellia Sinensis theeplant, kun je in binnen in een pot kweken. Twee keer per week water geven en daarna de jonge blaadjes plukken levert flink wat thee op. Zo maak je thee van de blaadjes:
- Drogen: Leg de geplukte, jonge, blaadjes een uur of 6 te drogen op kamertemperatuur.
- Wokken: Gooi de blaadjes 5 minuten in een wok, totdat de blaadjes zacht zijn.
- Rollen: Rol de bladeren in je handen zodat ze kneuzen en haal ze weer uit elkaar. Dit herhaal je totdat alles lekker plakkerig is.
- Drogen: De blaadjes droog je nu 2 uur in de oven op 70 tot 90 graden, totdat ze zwart en knapperig zijn. Klaar is je thee.
De theeplant houdt overigens wel van een lichte plek in huis. Heb je die niet? Dan kun je hem ook in een pot op je balkon of in de tuin plaatsen. Het beste gebruik je een beetje zurige grond, als Rhododendron potgrond. Om te zorgen voor zoveel mogelijk theeblaadjes, moet je wel regelmatig snoeien. Omdat een theeplant wel 2 meter hoog kan worden, is hij niet geschikt voor op je aanrecht. Een hovenier kan je alles vertellen over de perfecte verzorging van je theeplant.
Drinkbare kruiden als thee
Nu je beschikt over je eigen verbouwde thee, kun je gaan experimenteren met het toevoegen van kruiden. Maak bijvoorbeeld eens lekkere combinaties uit de volgende thee kruiden lijst:
- Citroenmelisse: Kun je zowel gedroogd als vers gebruiken voor een kop thee. Wanneer je de blaadjes eventjes kneust, komt de verfrissende smaak het beste tot haar recht. Lekker in combinatie met frisse munt en als ijsthee.
- Munt: Toch wel de meest bekende en het makkelijkst verkrijgbaar. Zelfs in de supermarkt koop je een muntplant, waar je thee van zet. Lekker met een scheutje honing en een schijfje citroen.
- Brandnetel: Voortaan gooi jij dit onkruid niet meer weg, maar droog je de blaadjes voor je thee mixen. Vers kan ook, maar dan duurt het wat langer voor je de smaak proeft.
- Tijm: Ben je een liefhebber van kruidige theesmaken? Combineer dan eens wat takjes tijm met een stokje kaneel en wat sinaasappelschillen. Echte herfst thee!
- Salie: Salie is ideaal als rustgever. Gecombineerd met een paar schijfjes gember geef je de saliethee een beetje extra pit.
- Verbena: Deze plant drink je vooral na de maaltijd, dat helpt je spijsvertering een handje. de verbena combineert goed met honing of rietsuiker.
Wil jij je vrienden imponeren met je zelfgekweekte thee? Voeg dan wat bloemen toe. Bloemen thee maak je bijvoorbeeld van: lavendel bloemetjes, jasmijn, rozenblaadjes of kamille bloemen. Het ziet er mooi uit in een groot glas, of in een glazen theepot. Ben je enthousiast geworden over het kweken van je eigen thee? Informeer dan eens bij een hovenier hoe je bijvoorbeeld een heg van theeplanten aanlegt. Zo heb je altijd een voorraad basisthee. Maak een afspraak met een hovenier uit je buurt via de listings op deze website.