Van een moestuin weten we dat we zelf verse groenten kunnen kweken. Maar wist je dat er veel meer eetbare tuin planten en bloemen bestaan? Zonder het te weten, gooien we heel wat eten weg tijdens het onkruid wieden. Dan hebben we het niet alleen over brandnetels, waar je thee van kunt maken. In dit artikel kijken we naar eetbare planten en bloemen voor in je eigen eetbare tuin.
Verrassende eetbare bloemen
Voordat je zomaar in het wilde weg gaat plukken, is het wel verstandig je goed in te lezen in het verschil tussen giftige en eetbare bloemen. Bosjes bloemen van de bloemist laat je sowieso achterwege, die zijn altijd bespoten. We zetten een aantal verrassende eetbare bloemen op een rij:
- Teunisbloem: Deze vrolijke flierefluiter met haar gele bloemen vind je in het wild terug langs de berm van de weg en in de duinen. Het is een makkelijk eetbare tuinplant die weinig voeding nodig heeft. De wortels kun je koken en smaken een beetje naar ham en de bloemen kun je bijvoorbeeld door een salade mengen of aan een dessert toevoegen.
- Paardenbloem: De paardenbloem gooien we weg als onkruid, of voeren we aan de konijnen. Zonde, want van de bloemen van de paardenbloem maak je heerlijke jam of limonadesiroop bijvoorbeeld. De jonge blaadjes smaken erg lekker in een salade.
- Hondsroos: Een wilde rozenstruik bomvol witte of paarsachtige bloemen die je langs de rand van het bos terugziet in het wild. De rozenbottels kun je gebruiken in jam, maar ook in siroop of zelfs soep. Van de bladeren kook je lekker een kop thee.
Door bijvoorbeeld de hondsroos te gebruiken als natuurlijke haag, draag je direct bij aan het vergroten van de biodiversiteit en maak je een paradijs voor uitstervende bestuivers. Hoe meer inheemse bloemen, hoe beter. Zo plant je ook de korenbloem, engelwortel en bijvoorbeeld het driekleurig viooltje er bij voor de diversiteit. Allemaal eetbaar en kleurrijk om te zien.
Permacultuur plantencombinaties
Wil je tuinieren in harmonie met natuurlijke omgeving? Dan is het plaatsen van permacultuur plantencombinaties een goed idee. Permacultuur is een ontwerpsysteem op basis van de natuurlijke processen en interacties die plaatsvinden in de natuur. Eigenlijk planten laten groeien op een zo ecologisch mogelijke manier. Hoe je dat doet?
- Schep verwarring: Door, winterharde, eetbare planten niet in groepjes bij elkaar, maar juist door elkaar heen te planten, raakt ongedierte in de war en kunnen ze niet al je planten aantasten. Stop er ook eenjarigen tussen voor de afwisseling.
- Help elkaar: Sommige plantencombinaties werken zo goed samen dat ze elkaar helpen wanneer je ze bij elkaar plant. Zo kunnen ze elkaar helpen in het verjagen van natuurlijke vijanden, extra mest voor de ander produceren of elkaar stimuleren om te groeien.
Er is zo ontzettend veel eetbaars in het wild te vinden dat het makkelijk is om een eetbare tuin aan te leggen. Combineer een meidoornstruik met een gewone vlier, laat brandnetels, zevenblad en weegbree lekker groeien en maak de lekkerste soepen, dressings, salades en siropen. Weet je niet zo goed hoe je moet beginnen? Doe het dan samen met een professional en zoek op deze website een hovenier uit je buurt